探访广州的“大国粮仓”，见证科技储粮

2022年10月15日，广州市粮食储备加工中心，工作人员检查粮食输送带，大量的稻谷正在入仓。南都拍客 张敬 摄

粮稳天下安。

正在召开的党的二十大，将粮食安全再一次写入报告。

我国之所以能用全球9%的耕地，养活了占全球近20%的人口，取得了又一项世界奇迹，关键在于我们重视粮食安全，不折不扣落实了藏粮于地、藏粮于技战略，夯实了粮食安全根基。

党的十八大以来，我国粮食产能稳定提升，产量连续7年稳定在1.3万亿斤以上，10年再上一个千亿斤新台阶。2021年产量创历史新高，达到13657亿斤，人均粮食占有量达到483公斤，高于国际公认的400公斤粮食安全线。

现在是全国秋收的高峰期，各粮食产区正在抢收作业，确保秋粮颗粒归仓。在今年第42个世界粮食日前夕，南都拍客随记者走进广州市粮食储备加工中心，实地探访广州“大国粮仓”的粮食如何入仓及存储，一睹高科技储粮技术，感受其现代化、科技化和智能化。

广州市粮食储备加工中心承担着广州市区两级地方储备粮承储和轮换经营任务，肩负着保障广州市域的主粮供应和应急保障安全的重要责任。

据了解，广州市粮食集团目前粮库总仓容40多万吨，有小麦、稻谷、大米等多个品种。稻谷一条生产线，日加工能力300吨。大米两条生产线，一条线日加工能力200吨，年加工能力12万吨。小麦两条生产线，一条线日加工能力600吨，面粉年加工能力26万吨。

为了保障粮食安全，一粒粒稻谷的归仓需要经过很多程序，检测合格后的稻谷方可卸装入库。“扦样和检验”是非常重要的一环，是关系到粮食安全的重要环节。

在存储方面，广州地区天气高温高湿，不利于粮食的储藏，但科技储粮技术进一步提高了粮食安全的保障能力。粮仓运用充氮气调与综合控温结合的储粮技术，创造了“低温、低氧、低湿”的绿色储粮环境，实现了“安全、优质、无害、减损”的绿色储粮目标。

科技的助力，让粮食常储常新。储备的大米每年进行4次动态轮换。

接下来，根据秋粮的上市时间，粮食集团将继续在广东、湖北、江西、广西等各省收购符合大湾区居民喜好的稻谷，确保稳定的市场供给。

采写：南都记者 高永佳

广州粮食储备加工中心装卸码头及多个30米高的稻谷立筒库。整个库区（含浅圆仓）存储有稻谷、小麦、玉米三大主要粮食品种，其中稻谷储量占了七成左右。南都记者 高永佳 摄

搭载粮食的货轮停靠码头进行自动卸粮作业。在稻谷正式入库前，稻谷供应商需将抽样同步送第三方检测机构和粮食集团检化验中心再次进行检测，合格的稻谷方可卸装入库。广州粮食储备加工中心供图

工作人员对平房仓散装粮进行电子测温。南都拍客 张敬 摄

大米抛光是加工精制米不可缺少的工序。南都记者 高永佳 摄

工作人员在操作大米加工机械色选机。色选机根据大米颜色或形态的差异， 利用CCD技术将大米中的异色异形筛选出来，从而达到提升大米品质。南都记者 高永佳 摄

大米打包车间，工作人员密封大米，通过运输带传送。南都记者 高永佳 摄

工作人员在生产中巡查面粉加工设备——磨粉机。南都记者 高永佳 摄

大米成品包装输送带及成品区。广州市粮食集团采购的稻谷品种主要有用于煲饭的优质籼稻谷和用于米粉制作的早籼稻谷。广州市民偏爱南方籼米，消费占比超80%。南都拍客 张敬 摄

走进大米低温库，一袋袋大米整齐堆放，这里包括政府战略储备粮，工作人员按照国家粮食储备要求对包装大米进行检查登记。大米的储存要求十分严格，大米低温仓库需要将粮温严格控制在17℃～19℃。南都拍客 张敬 摄

粮食自动机械手进行包装大米转移叠堆。南都拍客 张敬 摄

叉车运送包装大米。南都拍客 张敬 摄

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来源：南方都市报