当企业资产不满足洛阳市市政公用工程施工总承包二级资质要求时，可以通过以下几种方式进行处理：
增加注册资本：企业可以通过股东追加投资、引入新的投资者等方式增加注册资本。这是最直接的方式，能有效提高企业的净资产规模。例如，企业股东协商一致，按照各自的股权比例追加投资，将资金注入企业，从而增加企业的资产总额。
优化资产结构：对企业现有资产进行清查和评估，合理配置资产，提高资产的使用效率和价值。比如，对于闲置或低效的资产，可以考虑进行处置，如出售、出租等，将所得资金用于更有价值的资产购置或业务发展；对于应收账款等流动资产，加强催收管理，及时回笼资金，减少资金占用。
进行企业重组：通过合并、兼并等方式与其他企业进行重组，整合资源，扩大企业规模和资产总量。例如，与同行业或相关行业的企业进行合并，双方的资产和业务进行整合，不仅可以增加企业的资产，还可能带来协同效应，提升企业的整体实力和竞争力。
申请资质分立：如果企业有多个资质，且资产不满足某项资质要求，可以考虑将满足资产要求的资质分立到新成立的子公司或关联公司，以新公司的名义申请市政公用工程施工总承包二级资质。不过，资质分立需要按照相关规定和程序进行，确保合法合规。
寻求外部融资：可以向银行、金融机构或其他投资者申请贷款、发行债券等方式筹集资金，增加企业的资金实力。但这种方式会增加企业的负债，需要考虑企业的偿债能力和财务风险。例如，企业根据自身的经营状况和信用评级，向银行申请商业贷款，用于补充企业的流动资金或购置资产，以满足资质要求。
企业在采取以上措施时，应根据自身的实际情况和发展战略进行综合考虑，并按照相关规定和程序办理相关手续。同时，要确保所提供的资产证明材料真实、合法、有效，以顺利通过资质审核。